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历史上，欧洲发生过数百起“面包暴动”，联络各个世纪，原因王人是面包短缺，导致各人饥饿。而日本舟师的水手们诚然生活并不虚耗，但也并非真的饥饿，干系词仍然发生了雷同的暴动——因为他们以为供应的面包数目过多 :)

先浅近说一下暴动发生前舰队的情况。

1882年8月，在迷惑首尔的仁川湾，四艘日本军舰与两艘大清军舰堕入病笃相持。其中包括装甲舰比叡号(Hiei)和金刚号(Kongo)。

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“金刚号(Kongo)”

“金刚号(Kongo)”

“（它们）开发于英国，轻舰日进号(Nisshin)开发于荷兰，而护卫舰“清辉”号(Seiki)开发于日本”

“（它们）开发于英国，轻舰日进号(Nisshin)开发于荷兰，而护卫舰“清辉”号(Seiki)开发于日本”

这些舰船中，“金刚”号(Kongo)和“比叡”号(Hiei)开发于英国，轻舰“日进”号(Nisshin)开发于荷兰，而护卫舰 “清辉”号(Seiki)则开发于日本。“比叡”号(Hiei)成为日本开发的第一艘军舰，并于1878年完成了前去欧洲的飞行。至于舰上水手们的健康情景不知所以，但在仁川湾发生的情况却相等严重。

表面上，日本舰队在数目上优于大清舰队，但本色上不及一半的水手大要上岗。金刚号(Kongo)的330名水手中，有195东谈主患病。雷同，“比叡”号(Hiei)仅剩下三分之一的水手可用，另外两艘舰船的情况也差未几。水手们朽迈、活动徐徐，最严重时甚而瘫痪。

莫得东谈主不错替补他们。被调来营救的军舰扶桑号(Fuso)在东京的情景极差，雷同的疾病使其309名水手中有180东谈主受影响。

更早之前，1877年，明治天皇……

他目击了他的姑妈**和宫公主（Princess Kazu）**因一种常见疾病——**脚气病（Beriberi）**而牺牲：她的双腿肿胀，谈话变得徐徐。接下来会出现抽搐、吐逆、麻痹和瘫痪等症状。最终，因心力衰败而死一火。

明治天皇我方一世中也通常时受到雷同的疾病困扰。这是一个糊口问题：关乎天皇本东谈主、他的眷属以及日本的总揽阶级。诚然大多数疾病主要困扰穷东谈主和瑕玷群体，但**脚气病（Beriberi）**却会影响富余而有权势的东谈主，尤其是城市住户。这一真谛的事实也给脚气病起了另一个名字：江户病（Edo wadzurai）——以江户（即东京旧称）定名。

若是把眼神转向欧洲，其时白面包被认为是阔绰和社会地位较高的标记，而穷东谈主则常吃带麸皮的黑面包。诚然跟着科学的发展，东谈主们知谈麸皮中通常含有比谷物更多的卵白质、脂肪酸和微量元素。

东谈主类不管在何处王人是一样的。在日本也雷同，东谈主们认为吃未加工的米，甚而更差的黍米和大麦，是穷东谈主的食物，而阔绰阶级应当食用打磨光亮的白米，甚而去掉了米粒的外壳。而恰是那些主要食用这种精白米的东谈主，最容易患上脚气病。欧洲东谈主称这种病为Beriberi。

欧洲水手主要因缺乏维生素C而患坏血病，而日本水手则因饮食中缺乏硫胺素（维生素B1）而患脚气病。

日本政府对舟师不吝干与一切，因此舰队供应的恰是精白米。这擢升了建树贫乏、服役后的水手们的自重，但对健康并无匡助。此外，精白米比未打磨的米更易保存。

其时，日本医师也曾在欧洲接受过解说，他们深广认为脚气病是由日本专有的一种微生物引起的，因此诊疗要点放在卫生上。水手们诚然保捏清洁，但仍半病半死。

与此同期，民间医学已有对策——荞麦、搀杂大麦的米或红豆（Azuki）王人能补充维生素B1。干系词“当代化”的日本越来越把传统医学视为过期。本色上，这种情况活着界各地王人差未几 :)

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就在这时，有东谈主冷落疑问：为什么欧洲水手险些不患Beriberi，而日本舟师却有多达三分之一的水手受其影响？这个东谈主是高木兼寛（Kanehiro Takaki），建树防碍的萨摩武士家庭。高木受到村里一位实施中医的启发，运行谈论医学。

他在鹿儿岛的**开成学校（Kaisei Gakko）学习西医，但由于资金不及无法赴欧洲留学，于是1872年景为舟师军医。日本其时悉力在各限制赶上欧洲，因此年青军医被派往英国。他自1875年起在英国粹习，成为首位加入英国皇家外科医学院（Royal College of Surgeons of England）**的日本东谈主。1880年，他回到日本，被任命为舟师省医疗部负责东谈主。

他运行专注谈论脚气病，开云扎眼到军官患病的比例明显低于庸碌水手。他不雅察到相反主要在饮食——军官摄入的卵白质更多，于是鼓动增多水手菜单中的卵白质含量。

但舟师并不相沿。军官回忆起意大利舟师因改动饮食而激发的骚乱，坚毅捍卫现存的经济轨制。根据轨制，舰队水手需私费购买伙食，只须白米免费。军官有钱购买养分更丰富的食物，而庸碌水手通常靠免费米维生，甚而要寄钱回家给清寒的支属。

高木坚捏鼓动新饮食，但舟师反对，称这么会让船员食物支出翻倍。

险些在并吞时刻，全部事件考据了他的假定。查考舰**龙驹号（Ryūjō）**于1882年12月19日从品川起程，1883年10月15日复返，路过新西兰、智利、秘鲁和夏威夷。飞行本事，376名船员中有169东谈主（44.9%）患脚气病，25东谈主（6.7%）死一火。因病东谈主过多，船只不得不断泊夏威夷。自后在饮食中增多肉类和蔬菜后，患病水手康复。

高木甚而得回与天皇面见的契机，辩论他的表面。他对天皇说：“若是这种病的原因被日本除外的东谈主发现，那将是羞辱。” 在日本文化中，雅瞻念至关热切，因此他得回批准进行现实，并得回资金改善水手饮食，为另一艘查考舰**筑波号（Tsukuba）**提供更多大麦、肉类、牛奶、面包和蔬菜。

筑波号将从品川启航，路过夏威夷、俄罗斯和朝鲜，再复返日本。为了保捏其他条目一致，高木劝服高档官员号令筑波号严格沿用龙驹号的航路。他在回忆录中写谈，若是现实失败，他甚而准备切腹自裁。这亦然“保全雅瞻念”的典型例子。

“当这些事情发生时，医师大致正处于阿谁年事阶段。”

不外，他不需要写临终诗。**筑波号（Tsukuba）**于1884年2月3日离开品川，11月16日复返。在飞行本事，333名船员中只须14东谈主（4.2%）患上脚气病，而况莫得东谈主死一火。更热切的是，这14名患者王人莫得按新的菜单进食。两艘船的相比后果涌现，脚气病的发生率与膳食卵白质摄入量之间存在干系。

舟师运行在舰上提供面包和饼干，以增多水手饮食中的卵白质。干系词，流传着一种说法：只吃面包松软的部分就能改善健康，于是许多东谈主把剩余的部分扔入海中。

本色上，高木的判断并乌有足正确：他认为问题在于卵白质，而不是刻下锋未清醒的硫胺素（维生素B1）。由于肉类价钱奋斗，高木建议供水手提供高卵白的大麦，而这种大麦本色上富含硫胺素。在这些字据眼前，舟师运行在米饭中混入大麦。

干系词，老旧的念念维形貌又起作用了。水手们对这种“穷东谈主食物”极为活气，甚而把大麦径直扔入海中，坚毅拒却食用。舟师一直认为拒却进食等同于叛乱。

高木说：“根据客岁的训戒，我们发现大多数船员不心爱面包，我们不知谈下一步该若何办。但若是让他们自行聘请，脚气病敬佩会无数出现，就像已往一样。”

于是，找到了变通的智商。水手们最心爱的菜肴是鱼肉或肉类咖喱。咖喱被用来在水手饮食中加入小麦和大麦粉——这些对弘扬维生素缺乏症至关热切的因素被混入菜肴中。这么，厨师们就绕过了水手们不肯食用的传统面包。

领受新舟师菜单后，日本舟师的脚气病发病率急剧下跌，几年内绝对摒除。卵白质摄入增多摒除了脚气病，因为谷物麸皮中的卵白质含量与硫胺素含量成比例。尽管高木并不知谈脚气病是由维生素B1缺乏引起的（维生素在1911年才被发现，B1则在1929年），但他通过训戒标明，这种疾病是由养分缺乏引起的，并笃定了防治智商。

干系词，陆军医师直到临了仍然箝制。二十年后，当日本在1904–1905年的日俄干戈中与俄罗斯作战时，陆军因脚气病住院的士兵有25万东谈主，其中2.7万东谈主死一火，而真的的战伤死一火东谈主数为4.7万东谈主。这一惊东谈主数字闭幕了陆军的屈膝。干戈中期，1905年2月，**寺内正毅将军（General Masatake Terauti）**下令在陆军食粮中混入大麦。

“身着正经投降军装的高木兼宽（1849—1920）肖像。”

“身着正经投降军装的高木兼宽（1849—1920）肖像。”

高木兼寛的事迹得到了高度评价。1905年，他因在日本帝国舟师招架脚气病方面的孝敬被授予男爵爵位，并获旭日大绶章（一级）。自后东谈主们亲切地称他为“大麦男爵”。

他是唯独一位名字被刻在南极舆图上的日本东谈主——高木岬（Cape Takaki）。

发布于：黑龙江省