发布日期：2026-02-25 11:28 点击次数：90
文 | 消费最前方
春节本领，薛记炒货因为售价屡屡被推至风口浪尖。
这还是不是这家"中产"炒货物牌第一次引起热议。据悉，收尾当今，小红书上料想薛记炒货的话题阅读量寥落 3000 万。而薛记也不时要为我方的高端定位寻找符合的原理，比如优质原料、成本限度。
消费者一边吐槽，一边忍不住下单。
国内平静零食市场正在发生一些奥妙变化，早在 2021 年，炒货坚果就超越蜜饯糖果，成为悉数平静食物市场的主力军，市场份额高达 30.55%。2025 年，中金公司数据谈判炫耀，国内坚果炒货赛谈市场限制将达到 2173 亿元。
除了薛记，行业内主要有两大派别。一片是以洽洽、三只松鼠、良品铺子为代表的预包装炒货，一片是以薛记炒货、琦王花生、熊猫沫沫为代表的现制炒货。两大派别看似爱憎分明，实则各有攻守，在消费分级加重的布景下，全员日子都不好过。
"高端"挨骂，"低端"流血？
一直以来，国内坚果炒货的破费量在全球名列三甲。
海外坚果及干果协会数据炫耀，我国每年破费坚果果仁 800 万吨，约占全球年破费量的 15%。受此影响，悉数平静零食市场上，坚果消费升级大地春回，艾媒参议调研数据炫耀，高端炒货类家具的平均客单价达到 68.3 元，同比增长 14.7%。
按理说，无论是走亲民路子的洽洽，如故走中产路子的薛记，都应该混得如胶似漆。
但事实恰好相背，现时悉数坚果炒货市场呈现"高端挨骂、平价流血"的生计矛盾。
有时春节消费旺季，薛记炒货因售价远超民众预期，被网友吐槽"比猪肉还贵"薛记究竟有多贵？536 元 /kg 的手剥松子、278 元 /kg 的冻干草莓、196 元 /kg 的腰果……瓜子、花生等基础现制炒货也卖到 23.8 元 / 斤，黑糖青梅算下来一颗要 2 元。
而洽洽、三只松鼠、良品铺子的功绩阐明则一个比一个苍凉。据悉，洽洽食物瞻望 2025 年归母净利润同比下落六成以上；昨年前三季度，甘源食物归母净利润 1.56 亿元，同比下落 43.66%。
2025 年前三季度，三只松鼠生意收入同比增长 8.22% 至 77.59 亿元，但归母净利润降至 1.61 亿元，同比降幅为 52.91%；良品铺子 2025 年前 9 个月的财报，当期营收 41.4 亿元，同比下落 24.45%；净亏蚀 1.22 亿元，扣非后净亏蚀 1.46 亿元。
这一冰火两重天的行业近况，中枢关键之一便在于原料成本的大幅攀升
弗成否定，炒货赛谈的原料一直是成本大头。相当是这两年，瓜子、腰果、巴旦木的均价直线上升。以巴旦木为例，2024 年 8 月 20 日至 2025 年 5 月 20 日，全球巴旦木的均价悉数上行，从 2.4 好意思元 / 磅飙升至近 3.4 好意思元 / 磅。
瓜子也相同，洽洽在近期的财报中直言因内蒙古主产区暴雨，导致葵花籽成本登攀。转向新疆采购后，2024 年 10 月新疆 363 品种的公斤单价高潮至 16-19 元 / 公斤，较 9 月高潮 30% — 40%，2025 年 4 月，新疆 363 杰作单价为 15-16.8 元 / 公斤。
这亦然为什么委果每次出现消费争议，薛记都会高举"原料成本"的牌子。致使投资过薛记的启承成本公开示意，由于企业成本居高不下，品牌的利润其实莫得些许。
但薛记的高订价，真是仅仅单纯的成本倒逼吗？
字据市场造访，大部分炒货、坚果的毛利率能有 20% 到 30% 傍边。主流品牌也基本保持在这个数值鸿沟，洽洽瓜子毛利率是 20.93%、坚果毛利率为 14.77%、三只松鼠坚果毛利率是 23.91%。
对比之下，薛记的毛利率能达到 50%。唐突平台上，不少网友把薛记炒货戏称为"薛记珠宝"，承接其毛利率，消费者的吐槽似乎铿锵有劲。但是，要是不走高端路子，企业便极易被连续走高的成本拖入盈利逆境。
比如洽洽，2025 年前三季度，洽洽的生意成本连续走高，公司生意成本高达 35.14 亿元，已达同期营收的 78.07%。无特有偶，三只松鼠在 2025 年上半年，占其营收半壁山河的坚果家具营收下滑 1.03%，生意成本同比增长 2.53%。
而置身炒货江湖，傍边为难的品牌究竟何去何从？
自建供应链大略是一个贬责主见。洽洽食物一直在优化采购历程、加强供应链管制。薛记对供应链的投资也在加强，2022 年 5 月、2022 年 8 月、2022 年 9 月、2023 年 4 月薛记食物对薛记供应链增资 1.47 亿元、0.5 亿元、1.5 亿元、1 亿元。
事实上，千亿市场体量仍在，消费升级的底层逻辑也未篡改，仅仅游戏的规则更难了，但无论怎样，薛记、洽洽们只可坚贞不屈。
丧失"网红"叙过后
坚果之是以能够高端化，是因为曾凭借"网红叙事"完成了一次进步式的品类升级。
早期的三只松鼠、良品铺子、百草味都是网红零食的经典代表。薛记炒货的奶枣、冰栗子、柑橘酸奶片在小红书、抖音等唐突平台快速破圈。头部企业纷纷跟风打造网红单品、营造网红场景，让正本扎根寻常巷陌的炒货，成为唐突标记与情怀消费品。
最显然的极少等于，品牌极大依赖线上渠谈，尤其是自身具有网红打造氛围的现实电商。
以三只松鼠为例，早在 2023 年，三只松鼠在抖音渠谈营收同比高潮 118.51% 至 12.04 亿元，2024 年增长 81.73% 至 21.88 亿元。到了 2025 年上半年，企业财报泄漏抖音系收入占比已达 26.98%。
但是，时于当天，薛记炒货们的"网红路子"似乎要走欠亨了。
薛记口碑因为价钱反噬后，三只松鼠昨年上半年抖音系的增速还是从 180.73% 断崖式跌至 20.75%，开云app毕竟流量红利消退后，获客成本高企成为赛谈多数痛点，网红移交难认为继，也曾靠达东谈主种草、廉价促销就能快速获客的神气，冷静失去成果，品牌的流量成本大幅攀升。
据悉，三只松鼠在 2024 年销售用度达 18.68 亿元，其中平台做事及奉行费就达 12.24 亿元同比大增 50.92%，2025 年上半年又同比大幅增长 25.11%。劲仔食物电商平台奉行做事费同比加多了 20.84%，良品铺子因为线上渠谈流量用度的上升导致净利润下落。
同期，网红单品同质化严重，消费极新感快速消退，行业堕入革命逆境。
无论是薛记、如故洽洽、三只松鼠都要再认清一个现实：新老品牌正面交锋的时间已至。不都备统计炫耀，仅在京东线上就有寥落 300 家炒货物牌，旭东、张笨仁、壹核堂、大千喜、老街口插足抖音瓜子销量排名榜，三胖蛋、真想磕、冠欣、炒福东谈主气渐热。
而消费者在阅历了一轮网红单品的狂欢后，冷静挂牵感性，不再为单纯的 "新奇感" 买单，更关爱家具的品性、口感与性价比，网红单品的勾引力大幅下落，行业的革命才能不及的问题一再知道。
值得防御的是，丧失网红叙过后，行业的渠谈逻辑从"线崇高量之争" 变为 "线下场景之争"，消费者的零食消费更真贵即时性与便利性，社区、州里成为中枢的消费场景。这条目品牌开脱对单一线崇高量的依赖，罢了线上线下的深度会通。
关于现成品牌而言，需从中枢商圈的杰作店，向社区店下千里，缩短房钱成本，濒临消费场景，通过线下的现炒体验、品味做事，进步用户的粘性；关于预包装品牌而言，需布局量贩渠谈、社区渠谈，与鸣鸣很忙等量贩品牌谄谀。
公开良友炫耀，三、四线城市及县域市场的零食扣头店密度已达每万东谈主 1.2 家。
关于三只松鼠等传统网红品牌而言，需开脱线上念念维的镣铐，打造社区生活馆，融入米面油、日用品等全品类商品，进步线下渠谈的体验感与复购率。现时，三只松鼠首家生活馆面积约 300 以前米，SKU 超 1500 个。渠谈的中枢不再是流量的取得，而是用户的留存。
大略，脱掉网红外套不是行业的很是，而是坚果炒货挂牵初心、重构中枢竞争力的起始。
"高端化"还在陆续？
天然，炒货江湖的争议从未平息，但一个弗成逆转的事实摆在目下：坚果炒货赛谈的高端化非但莫得留步，反而插足一个更放肆的阶段。过年本领，薛记炒货、琦王花生、三胖蛋等高端坚果品牌仍然激勉泛泛指摘。
大略，这不是少顷的营销风口，也不是个别品牌的孤独遴荐，而是炒货赛谈的全员困局，堕入无解内讧的势必收尾。
{jz:field.toptypename/}高端化连续推动，领先来自刚性成本的压力。除了原材料，现制炒货物牌早已把"高端场景"行动生计根基，窄门餐眼数据炫耀，薛记炒货与琦王花生的市集店比例别离达到 73.9% 和 93.22%。
有媒体报谈炫耀，在一线城市市集 B1 层中枢客流区域里，头部品牌铺位房钱可达 50 元 -80 元 /㎡/ 天。腾贵的房钱、现制东谈主工、门店损耗，径直推高运营成本，品牌只可通过高端订价隐藏开支。
其次，消费场景与需求的升级，为高端化提供了坚实市场撑持。
时于当天，炒货早已跳出日常零食的单一属性，成为年货礼赠、唐突共享、品性生活的载体，消费者风光为"体面、优质、详情味"支付溢价。据悉，2025 年货节本领，三胖蛋月销同比增长超 40%，好评率稳居 99% 以上，三只松鼠节前高端礼盒销量同比增长 50%。
民众对高端炒货的收受度连续进步，品性消费与礼赠需求的崛起，让高端化领有了清闲的需求基本盘。再者，行业尖锐化内卷，迫使品牌主动遴荐高端化解围。平静零食赛谈玩家繁密，廉价内卷只会导致利润短少、品性滑坡。
品牌大略通过高端化成立壁垒，才能开脱同质化泥潭。
具体来看，预包装品牌纷纷加码高端系列，洽洽推出有机坚果与山野系列瓜子，三只松鼠优化高端礼盒结构；现成品牌则靠现炒体验、原料溯源强化高端剖判……各方都在通过高端化试图拉开竞争差距。
弗成否定，悉数赛谈连续的高端化，正在潜入重塑行业形态。
一方面，赛谈南北极分化初始定型，高端品牌凭借溢价与供应链壁垒踏实盈利，平价品牌依托社区量贩渠谈守住基本盘，也曾的中间价位品牌快速沦陷，市场呈现"两端强、中间空"的形态。
另外一方面，坚果消费从单纯的"性价比"转向"质价比、场景价"，消费者不再只看价钱，更关爱原料、品控、体验，炒货的品类价值被再行界说。行业洗牌加快推动，唯有掌抓种源、供应链、渠谈的品牌才能站稳脚跟，单纯靠宗旨炒作、包装溢价的伪高端冷静被市场根除。
高端化的海浪还在陆续，但这不是行业的遴荐，而是生计的无奈之举。
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